生活點滴: 令男人精壯的飲食方式

1992 年，一項研究發現，在過去的 60 年中，全球男性的精子數量下降了 50%。隨後幾年的多項研究證實了這一初步發現，包括 2017 年的一篇論文顯示，1973 年至 2011 年間，世界各地男性的精子濃度下降了 50% 至 60%。

這些研究雖然很重要，但側重於精子濃度或精子總數。在 2019 年，一組研究人員決定專注於更強大的活動精子總數。他們發現，在過去的 16 年裡，活動精子總數正常的男性比例下降了大約 10%。

若一對夫婦不能生育，坊間說法大多指向女性有關的問題，如年齡問題 (如晚婚等等)。但根據上述數據顯示，不育問題也跟男性有關。由於某些數據源自地球上不同地區，而不是區區單一種族或單一國家。所以，現代男性的生育能力下降 (根據精子濃度/精子總數/精子活躍程度去看) 似有一個「全球化」的趨勢。 

對這個疑似已持續數十年的趨勢，醫學沒有給出一個具說明力的解釋，但在網上搜尋過有關資訊後，學者們的說法大多指向兩大原因: 

(1) 人們的飲食方式出現變化。為了符合現代城市人的生活模式，數十年間的趨勢是: 更多的飽和脂肪，更多的快餐，更多的工業製食品，更多的用塑膠去裝載和儲存食物等等;

(2) 科技資訊的快速普及發展，城市人天天機不離手，先是2G，跟著是3G，4G等等，人們生活離不開電子產品與WIFI，天天吸取大量跟幅射有關的物質而不自知，當中對人體的長遠影響依然是未知之數。 

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突然心血來潮去找有關資訊閱讀，主要是跟一位本地長者同事有關。近年來，他都建議活在這裡的外籍人士應在飲食文化上「入鄉隨俗」，身體才會更能適應本地的環境，氣候等等。根據他的說法，這裡的傳統飲食文化有助男士變得更「精壯」。所以他年過六十，子孫滿堂，依然在床上「有心有力，從心所欲」。

身為一個發展快速與現代化的國家，阿聯酋新一代年輕人當然熱衷於現代化飲食模式，可樂/糖果/薯條必不可缺，寧要starbucks咖啡也不要傳統阿拉伯咖啡，此位長者同事對此當然大表失望。

其實不用他再三提醒，多年來個人還是挺喜歡本地人的傳統飲食習慣，不會抗拒，而且事實上是身體比從前更健康了。近數年，基本上沒有任何傷風感冒 (從前的話，一年總會有兩三次輕微的傷風感冒)，雖然這未必跟飲食習慣有直接關係，但對於本地飲食，我還是自覺十分喜歡。 

本地的飲食當然有源自波斯灣地區的傳統食物，但風格上跟地中海飲食也有密切關係。這裡似終是一個多元文化的國度，而黎巴嫩餐廳的普及，或多或少都已反映本地人喜愛地中海飲食文化。 

事實上，已有研究發現，地中海飲食可令男士變得更「精壯」。即是這位長者同事所言非虛。 

地中海附近的國家很多，北部有南歐國家如西班牙，意大利，希臘等等，南部有北非阿拉伯國家如突尼西亞，摩洛哥，阿爾及利亞等，東部有經常出現衝突的中東國家如巴勒斯坦，敘利亞，黎巴嫩，以色列等，這一堆國家圍繞整個地中海，飲食上也有大同小異的地方。 

而黎巴嫩菜可算是當中最有代表性，這個地方同時混有歐亞文化，菜式上除了受地中海一帶的影響，也有阿拉伯元素。

簡單概述的話，要點如下:

1. 橄欖油非常普遍，除了煮食外，還用來塗抹在麵包上直接進食，也會放在一些前菜上如沙津等。 橄欖油在這裡的普及程度，等同於中國人的鼓油。 

2. 乾果 (果仁，開心果, 核桃)，芝士，乳酪，酸奶，檸檬十分普遍。 

3. 蔬菜水果是每餐必備的。跟東方文化完全不同，這裡的蔬菜大多是直接進食(生食)，不會經過煮的過程。 

4. 肉類的話，最普遍是烤魚與烤雞，白肉為主. 煮食上主要是烤。 

5. 避免經過工業處理的食物如白麵包，或已加了白糖的東西如糖果，甜糕點，或可樂等等

6. 避免菜籽油和大豆油，也避免罐頭類食品，或冷凍食物。 

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