疫情後，到訪杜拜遊客數量明顯超過疫情前，商場與大型旅遊點經常迫滿人。另外，新進入的居民量明顯增加。上下班時間的主要交通幹道堵塞情況嚴重；機場更是不勝負荷。
在熱錢流入持續下，通膨嚴重。但現在環球局勢而言，把它視為避風塘的資金依然會持續流入。整個城市的發展一日千里，政府不少政策都帶有長遠發展的視野，還是令人欣賞。
對於居民而言，這城市依然擁有很多值得發掘的地方。
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Expresso Lab由一位本地人創立。創始人在國企工作多年，已晉升至高管的位置。他從小熱愛咖啡，對咖啡質量的要求什至到達偏執的地步。
對於不少人而言，踏入中年，工作穩定，薪高糧準，大多不會貿然創業，但世事總有例外。他踏入中年想追尋自我，擺脫定時上班的制約，決定毅然辭職。首先，到美國進修有關調咖啡師的專業資格；跟著花數年時間環遊世界，四出尋訪栽種咖啡豆的地方，與所需的氣候，水份，泥土養份，栽種功夫細節。得到相關知識與材料後，自行製作精品咖啡，力求做到質素獨一無二。
為了在口味上更進一步，他在海外自資收購咖啡農地，參與栽種過程，確保咖啡豆的質素到達心目中的要求。這店若在十年前成立，專門售賣店主調製的精品咖啡。
全店不供應糖或其他加工調味料等等，所有製成品都是天然出產，沒加工元素。當天光顧這店時，品嚐它們的咖啡，咖啡內滲透出香草與酸梅的味道。這一些味道不是在製成的咖啡中加添，而是店主在栽種咖啡樹的過程中，混入香草等養份，味道是在咖啡豆中自然而然出來。
一杯expresso盛惠85AED (約170 HKD左右)，價格不菲，但對於精品咖啡，還是值得一試。
這地方的好處是坐落於文藝區域，人流少，沒有遊客，與迪拜五光十色，滿街土豪的印象實在格格不入。
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講起㗎啡先分亨一個故事給大家,第一次去英國咖啡專門店,目測很多不同類型產品咖啡,口袋没有多餘的錢,偏偏見有一款價錢£2.5英磅,它的名字就是Expresso,下單後待應端來一小杯的黑咖啡,比較其它咖啡品牌杯,足足小三份二,怪不得全場最平,端一口品嘗(没下糖没下奶),我的媽超苦,整個人精神狀態也提升不少,效果跟Red blue 紅牛,提神效果也非常不相伯仲,咖啡小弟最不大懂得味道,要算貓糞咖啡,扮文青如果挑選不夠水平,苦了還是自己舌頭,不過有一件事情可以肯定,意大利的手磨大型咖啡機,冲濾出來水平,確實跟一般咖啡機有顯箸不同,冲出來的味道,確實高檔好多。草上飛
ReplyDeleteExpresso來源自意大利。這當中其實有一個故事。百多年前咖啡在歐美普及時，高質咖啡豆Arabica價格炒高，市場上供過於求的是低質咖啡豆Robusta，當時意大利經濟不景，意大利人買不起高質咖啡豆，唯一方法就是在烹調上下功夫，有人自行研發出獨特的沖製咖啡方法，即使用低質咖啡豆，也可帶來高質咖啡豆的味道與功效, 這就是expresso。
Delete意大利人喜歡晚飯後，大家一起坐下來飲expresso聊天。這是他們獨特的文化，我自己從不會晚上嘆咖啡。
飲expresso後，通常都需要飲相同份量的水。因為expresso特別去水，把身體內的水份抽走。正宗expresso咖啡店，點叫expresso，店員都會順道給顧客一杯水。
現在看起來，expresso特別濃縮，小小一杯都超級提神，或可証明意大利人一直特別喜歡苦的濃縮咖啡。
另外，咖啡機的話，我看過最高格調的，需要20000 usd一部。但我自己沒這麼講究，平時飲即溶咖啡都ok。
似乎3合1雀巢或其它即冲咖啡,應該是最佳咖啡表表者,快靚正,不過有一個心得,無論任何熱飲品,都離不開熱燙的水,廣東有句話,水滚茶正, 正好代表上乘咖啡,也離不開此獨門要訣。草上飛
Delete水滚茶正----這點跟傳統阿拉伯人飲茶與咖啡的習慣相似，水需要很熱很熱。但年輕一代寧願經常買凍飲
Delete透過連結重溫了幾篇Joseph兄的好文章, 謝謝!
ReplyDelete小弟對咖啡的研究不多, 主要都是喝樽裝飲品, 雀巢咖啡的質量其實相當不錯, 不輸日本牌子如Kirin Asahi Georgia UCC之類, 價錢亦比starbuck 等實惠得多, 近年亦推出了很多無糖咖啡, 不用擔心太甜而多喝了不少.
阿拉伯咖啡在香港應該不易喝到, 連渣吃下應該會有很多粗纖維, 算是健康食品嗎? 但沒糖沒奶的味道想想都覺得不可思議, 應該不是我杯啡了...
我自己覺得starbucks性價比極低。 連鎖咖啡店我最愛caribou，美國企業，在全球而言完全鬥不過starbucks,但咖啡質量比starbucks優秀很多。不知香港有沒有這品牌。
Delete在港時，我通常都嘗試不同的日製咖啡，有一些味道很不錯，這邊買不到日製。不講究太多的話，其實雀巢真的已很好。
中東這邊阿拉伯或土耳其咖啡，通常不加糖或奶，可能會加豆蔻粉或肉桂粉，渣會隔開。
根據他們說法，咖啡的原型是不加糖或奶。無論如何，各地有各的飲食文化，比較一下還是挺有趣。